Čierna ryža

Popis: Čierna ryža – odroda Venere pochádza zo slnečného Talianska, kde má dlhoročnú tradíciu. Má nápadnú tmavú farbu – čiernu až tmavofialovú, ktorú má na svedomí množstvo cenných antioxidantov. Jej konzumáciou pomáhate chrániť svoje bunky pred poškodením voľnými radikálmi a viete tak účinnejšie predchádzať mnohým chorobám. Je ľahko stráviteľná a prirodzene bezlepková, teda vhodná pre celiatikov, no taktiež všetkých, ktorí sa chcú tejto zložke potravín vyhnúť z rôznych dôvodov.

Je bohatým zdrojom:

• antokyanátov – látok so silným antioxidačným účinkom
• vitamínu E – ktorý taktiež pôsobí ako antioxidant
• bielkovín
• vlákniny
• veľkého množstva železa

Prirodzene neobsahuje cholesterol, no okrem zdravotných prínosov vás prekvapí aj skvelou chuťou. Na rozdiel od klasickej bielej ryže, ktorá je takmer bez chuti, po ochutnaní tej čiernej sa vám na jazyku rozplynie jemná oriešková chuť. Hodí sa do kvalitných zeleninových rizot, studených i teplých šalátov, ale taktiež k mäsovým špecialitám.

Zloženie: čierna ryža celozrnná

Príprava: Treba rátať s tým, že jej príprava vám zaberie o niečo viac času ako obvykle. Pri varení treba použiť približne trojnásobné množstvo vody v porovnaní s množstvom ryže a variť cca 40 minút (podľa mäkkosti, ktorá vyhovuje každému individuálne, sa nechá dopariť pod pokrievkou)

Tip: Pokiaľ varíte na plynovom sporáku, je nutné pri varení použiť kovovú platňu, aby vám neprihorela.