Šošovicový falafel s tahini dressingom

Pulibkované: 22.02.2018 14:17:33
Kategórie: Vegánske recepty , Vegetariánske recepty

Šošovicový falafel s tahini dressingom

Prešli už dva mesiace a vy si stále neviete zapnúť gombík na obľúbených rifliach? Áno, tiež sme sa po vianociach postavili na váhu a boli sme nemilo prekvapení :) 
Nič sa nedá robiť - začiatok roka je ideálnym časom na zmenu jedálnička a pridanie cvičenia, ktoré budú mať ako výsledok pozitívnejší výsledok na domácej váhe :)

Našli sme pre vás pár receptov na chudnutie, ktoré obsahujú naše obľúbené strukoviny. Strukoviny sú na chudnutie výborné, pretože obsahujú veľké množstvo bielkovín, výborne zasýtia, obsahujú veľa vlákniny, ktorou podporujú trávenie. 
Ak si dáte na večeru strukovinové jedlo, budete zasýtení tak, že určite o polnoci nepôjdete hľadať maškrty do chladničky. 
Neveríte? Vyskúšajte! 

ŠOŠOVICOVÝ FALAFEL S TAHINI DRESSINGOM

INGREDIENCIE:

  • 1/4 hrnčeka šošovice 
  • 1/4 hrnčeka žltého alebo zeleného hrášku
  • 2 hrnčeky vody
  • 1 červená cibuľa nakrájaná na drobno
  • 4 strúčiky cesnaku
  • hrsť koriandru
  • hrsť čerstvého petržlenu
  • himalájska soľ na ochutenie
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 1/2 lyžičky koriandrových semienok
  • 1/4 to 1/2 lyžičky kajenského korenia a čierneho korenia 
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 1 lyžička sezamových semien
  • 1-2 hrachovej múky

TAHINI DRESSING

  • 1/3 hrnčeka tahini
  • 1 strúčik cesnaku
  • hrsť petržlenu
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 3 lyžice vody
  • soľ
  • čierne korenie


Postup:
Šošovicu a hrach premyjeme, vysušíme a zalejeme 2 hrnčekmi vody. Varíme cca 20minút. Uvarenú zmes rozmixujeme vo food procesore, pridáme všetky ingrediencie okrem hrachovej múky a vytvoríme v mixéri hladkú zmes. V miske zmiešame zmes s hrachovou múkou tak, aby vznikla nelepivá zmes. Ak zmes príliš lepí, necháme ju trochu zachladiť.
Zo zmesi vytvarujeme guličky s cca 4cm priemerom. Tie necháme upiecť v rúre po dobu 20minút na 200C.

Medzitým si pripravíme dressing z tahini pasty a ostatných ingrediencií.

Servírujeme s čerstvou zeleninou.
Falafelové guličky môžu byť uskladnené až 3-4dni v chladničke, pri servírovaní ich ohrejte v rúre.

(foto a recept inšpirovaný z:https://www.veganricha.com/2014/07/lentil-split-pea-falafel-bowl-with.html)

Pridať komentár