Chia semienka
CHIA (lat. Salvia Hispanica)
Dnes by som Vám chcela predstaviť jednu zo superpotravín – Šalviu Hispánsku – známu u nás skôr pod názvom CHIA, ktorá je určené pre všetkých, ktorí chcú pre svoje zdravie urobiť čosi navyše.
Chia semienka pochádzajúce z Mexika a Guatemaly, majú neutrálnu chuť, preto sa dajú použiť ako súčasť takmer každého jedla (do kaší, jogurtov, placiek, omáčok, smoothies, nápojov, dezertov, pečiva a pod.). Semienka dokážu absorbovať 10x viac vody ako je ich samotná váha. Preto, ak ich zmiešame s vodou, jogurtom prípadne s inou tekutinou, krásne napučia. V niektorých receptoch sa v tejto forme môžu používať ako náhrada za vajíčka, čo ocenia hlavne vegáni a ľudia na ne alergickí.
Najvhodnejšie je konzumovať Chia semienka celé, pretože neporušené prechádzajú tráviacim traktom a vďaka vláknine, ktorú obsahujú nám pomáhajú čistiť črevá a predchádzať zápche. Taktiež je ale možné semienka jemne popražiť a pomlieť. Pomletými semienka je možné napríklad zahustiť omáčku, prípadne polievku a vyhneme sa tým použitiu múky, ale škrobu.
Odporúčané množstvo za deň je približne 15 gramov semienok, čo zodpovedá jednej polievkovej lyžici. Ich účinok pocítime hlavne vtedy, keď sme vyčerpaní. Preto sa neodporúča konzumovať chiu vo väčšom množstve pred spaním, pretože niektorí citlivejší ľudia by mohli zaznamenať problém s nespavosťou.
Účinky:
- dodáva energiu
- reguluje cukor v tele, vďaka čomu je vhodná aj pre diabetikov
- je bohatým rastlinným zdrojom omega-3 mastných kyselín
- obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá je dôležitá nielen pro správny chod trávenia, ale je taktiež pomocníkom pri redukcii hmotnosti, či detoxikácii organizmu
- obsahuje minerály a vitamíny (skupiny B, vitamín C, E), stopové prvky (vápnik, železo, zinok, draslík, horčík, fosfor), antioxidanty
- je zdrojom bielkovín
- prirodzene znižuje krvný tlak
- je 100% bezlepková, preto je vhodná aj pri celiakii
- pri jej pestovaní nie sú nutné žiadne pesticídy, preto ju možno považovať za organickú
Nutričné hodnoty*:
Množstvo: |
100g |
Kalórie: |
498 Kcal |
Energia: |
2085 kJ |
Bielkoviny: |
20 g |
Tuky: |
30,7 g |
Z toho nasýtené mastné kyseliny: |
3,3 g |
Sacharidy: |
25 g |
z toho cukry: |
3 g |
Cholesterol: |
0 mg |
Vláknina: |
34,4g |
Sodík: |
0,016 g |
Vápnik: |
631 mg |
*Zdroj: www.kaloricketabulky.cz
---
Pre Babičkinu záhradu napísala Petra M.